生産者情報

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“勝もずく”は、私たちが愛情を込めて育てています。“有限会社勝水産

“代表 玉城勝行

代表 玉城勝行

日本一美味しいもずくを育てています!“勝もずく”を是非一度ご賞味ください。

はじめまして!勝水産代表の玉城勝行です。

私は石垣島で生まれ育ち、今から約20年前に“もずく”の養殖をはじめました。もずくの養殖をはじめる前は漁師をしていたので、海については熟知していたもののはじめた当初は“もずく”に関する知識は乏しく右も左もわからない状態でした。

もずくの養殖には基本的な方法はあるものの、自然が相手であるため、諸条件(場所・育成状況・天候等)によって細かく調整をしていく必要があります。

何年もかかりましたがここ石垣の海での最適な方法を導くことに成功し、現在の生産量(400〜450トン)まで増やすことができました。今後は日本全国のみならず、海外への輸出も視野に入れ生産量を更に増やしていく予定です。

石垣周辺の海は、沖縄本土から400km以上離れており透明度も抜群です。もずくの成長に必要な要素(汚染のない海・強い日光・白砂の海底)が揃っており、素晴らしい“海の力”があります。“勝もずく”のシャキシャキとした食感と深い味わいはこの“海の力”を最大限活かしてこそなし得る技なのです。

もずくの生産は農業や林業と同じく、日照不足や天候不順など年によっては厳しい状況の時もありますが全国の皆さまに喜んでいただけるようスタッフ一丸となり愛情を込めて大切に育てています。

私たちの“勝もずく”を是非一度ご賞味ください。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

“有限会社勝水産
有限会社勝水産
所在地:〒沖縄県石垣市新川2376-27
バスターミナル・離島ターミナルから車で約5分
(※具志堅用高記念館の2軒隣です)

ギャラリー

  • 祈願

    石垣島にある出雲大社先島本宮にて祈願を行っております。
  • 海人

    もずくの網を移動させている時の一コマ。
  • 袋詰め

    “勝もずく”は全て手作業でパッケージしています。
  • 真空

    鮮度を保つために、真空パックにしているところです。
  • 沖ヨガ

    朝に海の上でヨガができるのも海人ならでは。笑
  • 幻の島

    サンゴでできている幻の島。潮が引いた時のみ上陸可能です。
  • 白砂の海

    もずくの成長に大切な白浜の海。熱帯魚もたくさん泳いでいます。
  • 朝陽

    海人の朝は早い。朝陽と共に海に潜りはじめます。
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